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行业动态

  • 牛肉怎么才能炖烂?
    牛肉怎么才能炖烂?
    2018-12-31
    1.选肉:要用胸口、腰板、揣窝、前腱、尾根等部位,这些部位有筋,肥瘦相同。肉选好后,先整块洗冲,切成核桃大 小块,浸在清水中30分钟,除...
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  • 如何辨别牛肉的好坏?
    如何辨别牛肉的好坏?
    2018-12-31
    一看,看肉皮有无红点 ,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄...
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  • 山羊肉和绵羊肉有什么区别?
    山羊肉和绵羊肉有什么区别?
    2018-12-31
    日常生活中我们吃的多是绵羊肉,比如炒菜、涮羊肉等等,可是会有很多人询问,饭店里有些用山羊肉做的菜,比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等...
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  • 如何对好猪肉进行区分及挑选?
    如何对好猪肉进行区分及挑选?
    2018-12-31
    买猪肉时,根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏猪肉,脂肪白而硬,且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密...
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